Що таке гомогенізація молочних продуктів і як вона впливає на їх якість? Де можна дізнатися більше про цей процес?

Привіт! Коли я почав працювати в молочному виробництві, мене цікавило, як гомогенізація впливає на якість продуктів. Шукаючи інформацію, я натрапив на сайт https://ziko.com.ua/decision/homohenizatsiia-molochnykh-produktiv/ де детально розібрали цей процес. Завдяки їм я зрозумів, як гомогенізація допомагає покращити консистенцію і стабільність молочних продуктів. Це стало важливим моментом у виборі технології для нашого виробництва.